Konyhai átváltások

Cukor

Cups	Grams	Ounces
2 Tbsp	25 g	.89 oz
1/4 cup	50 g	1.78 oz
1/3 cup	67 g	2.37 oz
1/2 cup	100 g	3.55 oz
2/3 cup	134 g	4.73 oz
3/4 cup	150 g	5.3 oz
1 cup	201 g	7.1 oz

Liszt

Cups	Grams	Ounces
1/8 cup (2 Teáskanál)	16 g	.563 oz
1/4 cup	32 g	1.13 oz
1/3 cup	43 g	1.5 oz
1/2 cup	64 g	2.25 oz
2/3 cup	85 g	3 oz
3/4 cup	96 g	3.38 oz
1 cup	128 g	4.5 oz

Vaj

Cups	Grams	Ounces
1/4 cup	57 g	1.13 oz
1/3 cup	76 g	1.5 oz
1/2 cup	113 g	2.25 oz
1 cup	227 g	8 oz

Folyadékok (és fűszerek)

A folyadékok átválthatóak a következő táblázattal. Kisebb mennyiségű mértékek (kisebb mint 1 fluid ounce vagy 2 evőkanál) a sóból, fűszerekből, sütőporból stb. ezzel váltható.

Általános	Metrikus
1 teáskanál	5 mL
1 evőkanál vagy 1/2 fluid ounce	15 mL
1 fluid ounce vagy 1/8 cup	30 mL
1/4 cup vagy 2 fluid ounces	60 mL
1/3 cup	80 mL
1/2 cup vagy 4 fluid ounces	120 mL
2/3 cup	160 mL
3/4 cup vagy 6 fluid ounces	180 mL
1 cup vagy 8 fluid ounces vagy half a pint	240 mL
1 1/2 cups vagy 12 fluid ounces	350 mL
2 cups vagy 1 pint  vagy  16 fluid ounces	475 mL
3 cups  vagy  1 1/2 pints	700 mL
4 cups  vagy  2 pints  vagy  1 quart	950 mL
4 quarts  vagy  1 gallon	3.8 L
Megjegyzés: Ahol nem szükséges a nagy pontosság, ott kényelmes lehet a kerekítés:   1 cup = 250 mL   1 pint = 500 mL   1 quart = 1 L   1 gallon = 4 L

Súly

A súlyok a következő táblázattal válthatóak át. Megjegyzés: az itt látható "ounces" NEM UGYAN AZ mint a folyadékoknál!

1 ounce	28 g
4 ounces vagy 1/4 pound	113 g
1/3 pound	150 g
8 ounces vagy 1/2 pound	230 g
2/3 pound	300 g
12 ounces vagy 3/4 pound	340 g
1 pound vagy 16 ounces	450 g
2 pounds	900 g

Más nem folyékony alapanyagok

Nem folyékony alapanyagok, ha több mint  1 fluid ounce vagy 2 evőkanál, eme táblázattal válthatók át.

Ingredient	1 cup	3/4 cup	2/3 cup	1/2 cup	1/3 cup	1/4 cup	2 Tbsp
Liszt	120 g	90 g	80 g	60 g	40 g	30 g	15 g
Liszt, szitált	110 g	80 g	70 g	55 g	35 g	27 g	13 g
Cukor, granulált cukornád	200 g	150 g	130 g	100 g	65 g	50 g	25 g
Confectioner's sugar (cane)	100 g	75 g	70 g	50 g	35 g	25 g	13 g
Barna cukor	180 g	135 g	120 g	90 g	60 g	45 g	23 g
Kukorica liszt	160 g	120 g	100 g	80 g	50 g	40 g	20 g
Kukoricakemányítő	120 g	90 g	80 g	60 g	40 g	30 g	15 g
Rizs, főtlen	190 g	140 g	125 g	95 g	65 g	48 g	24 g
Macaroni, főtlen	140 g	100 g	90 g	70 g	45 g	35 g	17 g
Couscous, főtlen	180 g	135 g	120 g	90 g	60 g	45 g	22 g
Oats, uncooked quick	90 g	65 g	60 g	45 g	30 g	22 g	11 g
Asztali só	300 g	230 g	200 g	150 g	100 g	75 g	40 g
Vaj	240 g	180 g	160 g	120 g	80 g	60 g	30 g
Vegetable shortening	190 g	140 g	125 g	95 g	65 g	48 g	24 g
Darabolt-felaprított gyümölcsök és zöldségek	150 g	110 g	100 g	75 g	50 g	40 g	20 g
Diófélék, aprítva	150 g	110 g	100 g	75 g	50 g	40 g	20 g
Diófélék, darálva	120 g	90 g	80 g	60 g	40 g	30 g	15 g
Zsemlemorzsa, friss lazán pakolva	60 g	45 g	40 g	30 g	20 g	15 g	8 g
Zsemlemorzsa, száraz	150 g	110 g	100 g	75 g	50 g	40 g	20 g
Parmesan sajt, rezselt	90 g	65 g	60 g	45 g	30 g	22 g	11 g

Sütő hőmérsékletek

Gas Mark 1 = 140C = 275F
Gas Mark 2 = 150C = 300F
Gas Mark 3 = 160C = 325F
Gas Mark 4 = 180C = 350F
Gas Mark 5 = 190C = 375F
Gas Mark 6 = 200C = 400F
Gas Mark 7 = 210C = 425F
Gas Mark 8 = 220C = 450F
Gas Mark 9 = 240C = 475F

Tortaforma mérete:

20cm = 8 inch
23cm = 9 inch
25cm = 10 inch

Élesztő:

50g friss élesztö 1 kg liszthez
25 g friss élesztö 0,5 kg liszthez
1 csomag (7g) szárított élesztö 0,5 kg liszthez

7 g száraz élesztő = 25 g friss